CHAMPAGNE

Salon des vins - Tournus - 29-30 novembre

La région Champagne sera représentée par le domaine CPM MARTIN

Domaine CPM MARTIN

Descriptif du domaine :

Le vignoble de Christophe Martin est situé à Neuville sur Seine dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne.

Son exploitation est certifiée Viticulture Durable en Champagne, preuve de mon engagement à produire des raisins en respectant l’environnement dans sa globalité, en réduisant les intrants de façon raisonnée, en particulier les herbicides que j’ai éliminés depuis plus de 15 ans en favorisant le travail du sol.

Sa gamme de Champagnes est élaborée à partir des trois cépages champenois : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, et comprend un millésime. Ses assemblages composés très majoritairement de cuvée vieillissent plus de 3 ans en cave avant d’être commercialisés.