SAVOIE - BUGEY

Salon des vins - Tournus - 29-30 Novembre

De par leur foisonnement de saveurs, les vins de Savoie et du Bugey célèbrent un art de vivre authentique, qui évoque la bonne chère, le partage, la fête, la chaleur et l’amitié...

2 domaines seront présents :

Domaine de l'ÉPERVIÈRE
Domaine PEILLOT - AB

Domaine de L'ÉPERVIÈRE

Descriptif du domaine :

Gérard et Julie ont à cœur de préserver l’équilibre de chaque composante de vie de nos parcelles : la flore spontanée, la faune auxiliaire, nos rosiers et bordures de bois et bien sûr, nos ceps, parfois proches des 80 ans.
Ils travaillent leurs 19 parcelles indépendamment les unes des autres ; leurs travaux s’adaptent à la singularité de chacune d’entre elles : labours de printemps et d’automne pour certaines, effeuillage pour d’autres… Leurs fumures, issues de fermes voisines sont apportées selon les besoins de la vigne.
Leur travail est rythmé par la croissance du végétal et surtout par les conditions climatiques de chaque millésime.

Précieux et endémiques à la Savoie, Gérard et Julie travaillent les cépages Jacquère et Altesse en blanc et très prochainement le Persan, cépage rouge. La Jacquère est dominante et représente 82% de l'encépagement. Présente sur les parcelles historiques au domaine, elle peut atteindre aujourd’hui l’âge de 70 ans.
L’Altesse est présente sur les plus beaux terroirs, en deux parcelles : coteau plein Sud pour l’une et plein Est pour l’autre.
Implanté depuis 2021, le cépage Persan, originaire de la vallée de la Maurienne, s’exprime sur trois parcelles à forte dominance calcaire et aux altitudes différentes.

Les appellations :

- Savoie Blanc

- Roussette de Savoie

Coordonnées :

Domaine de l'Épervières

Julie PORTAZ

75 Rue De La Crapautière

38530 CHAPAREILLAN

+33 6 14 34 56 78

+33 6 86 33 51 08

+33 4 76 45 24 22

julie.portaz@orange.fr

Site WEB

Domaine PEILLOT

Descriptif du domaine :

Franck et Théo adorent leur village et la vigne. Entre montagne et Rhône, le vin du Bugey se plaît dans cet environnement favorable à sa naissance et à sa qualité finale. En dégustant un verre à la cave, on vous livrera tous les secrets de ce vin méconnu.

Des dix hectares de l'exploitation, six sont réservés à la production du Montagnieu. Pour obtenir cette dénomination ce vin blanc pétillant doit être récolté et vinifié exclusivement sur l'îlot de Montagnieu qui comprend seulement deux autres communes : Seillonnaz et Briord. D'autant que l'histoire de sa création, une affaire qui mêle pierre de Villebois et navigation sur le Rhône vaut la peine d'être entendue. Un vin unique en son genre donc à déguster sur place à la cave ! Visite des vignes en agriculture raisonnée et des caves sur rendez-vous. Dégustation-vente de vins du Bugey : Montagnieu pétillant, Bugey rouge (Mondeuse, Pinot), blanc (Altesse,Chardonnay) et rosé (assemblage de cépages). 50 000 bouteilles par an sont produites sur l'exploitation familiale. Les vins pétillants représentent 60% de la production pour 40% de vins tranquilles.