Le resto du club
Cette année c'est au relais d'Ozenay que l'association a choisi de passer sa soirée resto... Et comme chaque fois ce fut un moment mémorable. La cuisine gastronomique, moderne et créative du chef Florian GIRAUD a été sublimée par les vins sélectionnés par les membres du bureau.
Mousseline de truite du Jura, asperge verte et coulis de jaune d’oeuf, ail des ours
Sandre de Saône cuit à la plancha, sauce vierge aux graines de chanvre toastées, légumes bio de saison
Pigeon de Pierre Eude Quintart, Jus au poivre waotsiperifery
Fromage de chèvre et Cazette du Morvan
Mi cuit chocolat Valrhona et sorbet cassis de Bourgogne
Le meilleur accord :
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